Koekenpan

De meest bekende en meest gebruikte pan in de keuken is zeker de koekenpan. De reden is de veelzijdigheid van de pan.

Een koekenpan heeft als belangrijkste kenmerken dat het een platte pan is met een lang handvat.

De naam van de pan is logisch. Dit soort pannen wordt gebruikt voor het bereiden van pannenkoeken. Ook ander voedsel, zoals bijvoorbeeld vlees, eieren of gebakken aardappelen, wordt in een koekenpan gebraden. Kenmerken van een goede koekenpan zijn dat de warmte goed verdeeld wordt en dat hij niet aanbakt.

• Hitteverdeling: Dit heeft te maken met de materiaalsoort en de dikte. Dikker materiaal verdeelt de hitte beter en houdt de warmte langer vast
• Aanbakken: Of uw eten wel of niet aanbakt ligt aan de bekleding van de pan (heeft uw pan bijvoorbeeld een anti-aanbaklaag) en de temperatuur. Een tip hierbij is dat u niet direct uw eten in de pan moet plaatsen nadat de pan op de warmtebron is gezet. Geef uw pan de tijd om warm te worden.

Uitvoeringen en maten

Koekenpannen zijn beschikbaar met anti- aanbaklaag of zonder en keramisch. In de maatvoering zijn ook veel verschillende mogelijkheden. Kies de maat die het beste bij uw keuken past. Een pan in elke maat is uiteraard prettig, maar ook het meest kostbaar. Kiest u voor 1 koekenpan? Neem dan een maatje groter, daarmee kunt u de meeste soorten eten bereiden.

Koekenpan of hapjespan?

Een pan die veel lijkt op een koekenpan is een hapjespan. Het verschil is dat een hapjespan iets dieper en rechter is dan een koekenpan en voorzien is van een deksel.

Pannenkoeken

De koekenpan is bij uitstek het meest geschikt voor het bereiden van de oerhollandse pannenkoek. Dit gerecht, dat zowel wordt gegeten als lunch maar ook als avondeten, wordt gemaakt van bloem, eieren, melk en een snufje zout. Dit geheel wordt bereid in een koekenpan met vetstof (olie of boter). Pannenkoeken worden vaak aangeduid als gemaksvoedsel, eten dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Tegenwoordig is er pannenkoekenmix verkrijgbaar waar soms slechts water aan hoeft te worden toegevoegd. 

Het draaien van een pannenkoek is door sommigen tot een ware kunst verheven. Met vakmanschap word de pannenkoek omhoog gegooid waarna deze na een fraaie draaiing in de lucht weer wordt opgevangen in de pan.

Leuke weetjes

Het woord pannenkoek werd tot de spellingwijziging van 1996 nog gespeld als "pannekoek".

Hoe zit het dan met de koekenpan?  In de Nederlandse taal kennen we het witte boekje en het groene boekje. Het Witte Boekje geeft aan dat het beide mogelijk is. In het Witte Boekje is het wel of niet schrijven van een tussen-n een vrije kwestie: u mag dat zelf bepalen. Volgens het Groene Boekje is alleen het woord met de tussen-n juist: koekenpan dus.

Velen hebben een voorkeur voor koekepan, met als reden dat het woord met de tussen-n voor hen te letterlijk een pan is waarin koeken worden gebakken. Koekepan is voor hen de vaste aanduiding voor de platte pan met het lange handvat.

Bent u toe aan een mooie en kwalitatieve koekenpan? Hieronder vind u een selectie van onze koekenpannen in verschillende maten. En heeft u vragen? Wij staan voor u klaar!

Kijk ook eens naar de informatie op onze andere Wiki pagina's. [overzicht Wiki pagina's]